オーツケーキ　ビスケット　を前々回、前回とご紹介しましたが、そもそも　オーツ　って何でしょう。

「オートミール」を調べてみると・・・・
燕麦（エンバク）、オートムギ（カラスムギ）を挽き割って、
調理しやすく加工されたもの。
オート麦、オーツ麦、オートとも呼ばれています。
オートミールの「ミール」は粉という意味があるそうです。

スコットランドは気候柄、小麦よりもオーツの産地です。
ヘルシー志向、注目の食材ですね。

この記事を持って、ホームページ担当をバトンタッチします。今までご覧いただきありがとうございました。（Shiho.　Apr.2018)

八丁堀レシピコーナー　vol.6

さっくり食感、「オーツケーキ　ビスケット」　。
前回は甘い系をご紹介しましたが、
今回は、「塩味系　：　セイボリー」　ビスケットです。

チーズや、ディップに添えてワインのお供にもぴったり。
ウォーカーズのオーツケーキは、王室御用達とか？
みんな大好き、オーツケーキ　ビスケット　セイボリーです。

(Thanks to M）
ちなみに、クッキーとビスケット、微妙に違うらしいですが、
一般的には、「クッキー」はアメリカ英語、「ビスケット」はイギリス英語と言われています。

八丁堀レシピコーナー　vol.5
オーツケーキ　ビスケット　（甘系）です。

オーツケーキは、スコットランドのナショナルブレッド！
ハイランドの人たちは、粗挽きにしたり、平たくつぶしてポリッジ（おかゆ）やオーツケーキにして食べました。
今では低カロリーのおやつとしてイギリス全土で親しまれています。

(Thanks to M)
「ケーキ」と言っても、甘くてふんわりばかりではありません。
甘系と塩系があり、塩系の方がポピュラーかも。
塩系は次回ご紹介します。　お楽しみに♪

久々、お待たせしました。
八丁堀レシピ　　vol.4　です。

(Thanks to M)